Ricota ou Puina
Este queijo tem sobre sua bondade também uma longa história, tanto para ser amado por artistas, santos e eruditos de todos os tempos.
A caverna de Polyphemus, o primeiro leiteria de queijo cottage
Sim, o queijo cottage é uma iguaria bem conhecida pelos antigos a ser mencionado mesmo em Odyssey - para ser mais preciso, no nono livro. Processados e envelhecido na caverna dos Cyclops que tinha que ser definitivamente muito bom, então tateou por Ulisses e seus companheiros com as consequências que todos conhecemos.
São Francisco de Assis, redescobridores ricota
Ambos amei o antigo que foi esquecido na Idade Média. Nós não sabemos por que isso aconteceu, mas a tradição cristã tem-se que era o pobre de Assis para ensinar novamente os pastores do Lácio para produzir este queijo esquecido esse fato agora é uma especialidade do lugar.
História verdadeira ou falsa, queijo cottage - um queijo pobre, feita com o mais humilde de leite - encontrou-se um promotor perfeito. Ricotta fato é simples, humilde, mas perfeitamente branca e celeste. Assim como a imagem do Santo
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